ガザ：調理実習

ここはガザ市内トゥッファーハ地域の民家の中。JVCが子どもの栄養改善事業で協力しているNGO「人間の大地」が実施している地域活動の1つ、妊婦さんのための調理実習に視察に訪れました。

「タージンダジャージ」を作っています

今日は12人の妊婦さんを対象に、栄養価の高い「タージンダジャージ」の作り方を教えていました。この現地だよりでは特別にタージンダジャージのレシピをご紹介します。

まず、細かく切った鶏肉とタマネギをサンフラワーオイルで炒めます。

タマネギがしんなりしたら千切りしたニンジンと細かく切ったパプリカを入れます。

味付けはザンジャビール（生姜のパウダー）と塩、フィルフェルアスマル（胡椒）。

終わり。なんとも簡単で手間いらず。これは妊婦さんも大助かり。

と、僕が妊婦さんたちが料理している横でメモを取り、写真を撮っていると、ひとりの女性が

「あら、この子食べ物に興味があるみたいよ」と、早くも勘違い。

「いや、そうじゃなくて」これも現場視察の一環…。

「もうすぐできるけど？」

「いや、だから…」

「本当は食べたいんでしょ」

「いや、まだ僕はこれでもないですし」と、お腹のふくらみを身振り手振りで表現します。というかこれから先も妊娠することはないので…。

などと普通に会話をしていますが、何人もの妊婦さんが大なべで料理をする真夏のキッチンの暑いことったら！！もう僕はあまりの暑さに汗だくになり、来ているシャツもぴっとりと体に貼りつくような状態なのに、ジルバーブ（長袖で足まで隠れる衣類）を着て頭にスカーフをかぶった妊婦さんたちが、元気の良く料理している様には感服です。生まれてくる子どもたちよ、このお母さんの頑張り様を体で感じるべし。