市場には何が売っている？ 旬は筍とカエル

市場はその場所の生活を知るのに最適な場所です。現地の人が何を食べているのか、何を育てているのか（何が育つのか）をうかがい知ることができます。

今は雨の降り始めで、蛙と筍が旬です。

調理された茹でカエル

市場に売られている様々なタイプの筍

ラオス語には"カエル"に当たる言葉が三種類あり、「ウーン」というカエルは雨季始まりの雨上がりにしか採れません。このため、雨の降った後の晩は皆カエル採りに出かけていきます。SRIのビデオ上映を夜に開催した際、その日にちょうど雨が降ったため多くの村人がカエル採りに出かけてしまい参加者が少なかった事がありました。

研修ひとつやるにも食生活に密接した生活パターンも把握する必要があります。