前回の記事で、雨季の食べ物としてタケノコのスープを紹介したが、「雨後のタケノコ」と言われるだけあって、実際タケノコは非常に頻繁に使われる雨季の食材。
そして農村部でタケノコ同様雨季によく食べられるのはカエル。貴重な動物性たんぱく質だ。日本で主に食用とされるウシガエルよりはだいぶ小ぶりであり、どう料理しても美味しいのだが、私のお気に入りは姿そのままの干物。ラオスの米焼酎によく合う。
いい大人がなにを。。。どうでもいいのだが、「カエル？ああ、鶏肉みたいで美味しいですよね」と言われると、「ええ、まあ」と応じつつ、心の中で「いや、カエルはカエルとして美味しいんです」と思ってしまう。もちろん、分かり易い例えに過ぎないとはわかっているのだが。。。“自分の範疇”に引き寄せず、そのままを受け入れたいのです。