2月21日（月）るみばあちゃんへの道は険しい

最近、また朝晩肌寒い日が続いている。

一応、関西人ということもあり、ラオスでもうまいうどんを追求すべく、この週末はうどん打ちに挑戦。4つのWebサイトをチェックして研究し、イメージトレーニングは完璧。土日両日に1回づつ打った。

ところが、初日は惨敗。家族と涙目になりながら、小麦粉の塊を食べるハメに。
2日目は、この敗北を生かして、粉、道具の使い方、切り方をすべて変え、再挑戦。かろうじて、分類学上、「うどん」に属するものをつくることができたのだが、夢にまで見た、あの讃岐うどんのつるつるもちもち感は、いったいどこへ？
やはり粉？熟成が足りない？体重かけすぎ？踏んだ足が水虫だから？

ラオスを代表する太麺「カオピァックセーン」を追い越す日は、まだ遠い。